四国産銀鱗《極上無塩いりこ》500g
¥ 3,240 税込
加算ポイント：30pt
商品コード： 9007703143002
●四国水域だけの100%国内産
四国水域で捕れたカタクチイワシだけを使っています。輸入品や他の水域の水揚げのものは一切使いません。浜で捕れてすぐに加工しますので、鮮度が抜群によいです。 大きさは小〜中くらいですが、ダシが良く出る極上品です。そのまま食べても臭みが少なく、ダシ以外でもお使い下さい。
●パイウォーター加工・遠赤外線乾燥
パイウォーターを使って処理し、遠赤外線で乾燥させています。美味しさを引き出し、酸化防止剤や鱗が落ちにくい薬品加工は一切しない、安心してお使い頂ける商品です。
脱気・脱酸素パックにしています。酸化しにくく、冷凍保存ですと１年くらいは美味しさをキープできます。鮮度を保つため、保管も冷蔵保存、お届けもクール宅配便を使って発送します。
● 期間限定・数量限定
水産加工場指定商品のため、年間販売数が限られています。例年、冬季で完売となりますので、お早めにお求め下さい。
| 原材料 | カタクチいわし |
| 原産国 | 日本（愛媛県水域） |
| 製造元 | 株式会社 無添加ライフ |
| 使用上の 注意 |
自然な商品のため、使用時には異物がないか確認してお使い下さい。 鮮度保持のため、保存・発送も冷蔵にしています。ご家庭でも冷蔵のでの保存をお願いします。 |
毎年秋になると何種類ものいりこを仕入れます。スタッフ全員で試食し、その年のいりこの仕上がり具合を確認するのです。その中から数種類を選び、今度は水につけて一晩冷蔵庫でおいておきます。翌朝に加熱しないで試飲してダシの出具合をチェックします。冷水でダシを取ると、加熱したダシと違っていりこの臭みや苦みをストレートに感じることが出来るからです。
こうして選んだいりこの中で、一番納得できるものだけを販売しますので、自信を持っておすすめ出来る極上のいりこなのです。