味の母 1800ml｜料理用発酵調味料、みりんのうまみ酒の風味｜味の一醸造【軽税８％】
¥ 2,624 税込
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商品コード： 4970828031813
一本で二役（みりん＋料理酒）の効果
米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」を醸造して塩を加え、さらに二段式工程を経た醗酵調味料です。保存料・着色料・香料等は一切使用していません。
みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。長期熟成品のため品質が安定しており、常温でも変質がありません。
＊本品は酒税法上の酒類ではありません。
| 名称 | 発酵調味料 |
| 原材料 | 米、米こうじ、食塩 |
| 製造元 | 味の一醸造株式会社 |
| 使用上の 注意 |
直射日光を避けて常温で保存して下さい。 |
味醂と料理酒を一緒に使ったような風味が特徴です。ミリン風調味料よりも天然の旨味が多く、素材の魅力を引き出してくれます。