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三ッ星醤油|国産原料を手麹仕込で造り上げた|堀河屋野村【軽税8%】

¥ 972 ~ ¥ 2,160 税込

加算ポイント:9pt20pt

商品コード: 4582212220019 ~ 4582212220064



日本を代表する天然醸造の醤油蔵からお届けする、昔のままの製法にこだわったお醤油です。まろやかなのにしっかりとした風味があり、生から煮物まで万能にお使い頂ける濃口醤油です。
白身のお魚などにお使い頂くと、豊かな風味をご堪能頂けます。
弊社でのお醤油セレクトの中でも、是非ともお使い頂きたいお醤油です。


昔のままの手法で純国産の原料を用い、日本の伝統を守る

創業は元禄年間。当時はまだ回船問屋だった先祖がお得意への手みやげ用に醤油や径山寺味噌を造っていたのが、いつしか本業に。 以来300年、17代(本業になってからは13代)にわたって、堀河屋の味を受け継いできました。かたくなに昔ながらの仕法を守り、現在も、手造り一筋。一貫して「日本の味は日本の材料で造るのが一番」という信念で押しとおし、丸大豆も小麦もすべて国内産のものを用いています。もちろん、化学調味料や防腐剤などの添加物は一切拒否。いままでも、そして、これからも、「本物」しか造らないという伝統に変わりはありません。

17代目 野村太兵衛

自分のところで造ったものは 安心で一番うまい。
これを子供や家族にもたべさせたい。

こういう思いでお客様に召し上がっていただきたい。店に一歩入るとそこには代々受け継がれてきた佇まいの中に懐かしい香りが漂っています。堀河屋は時代が変わり、町が変わる中で今も頑なに昔ながらの醤油を作り続けています。
「日本の醤油のルーツは紀州」だとする説があります。300年の歴史を持つ「三ツ星醤油」は、まさに、紀州醤油の“生一本”。国内産の丸大豆と小麦をもちい、昔ながらの製法で天然もろみを搾った濃口醤油です。何から何まで人手をとおして丹精した、すばらしい香りと味。そのままお刺身やお漬物、湯豆腐などにお使いになると、なお一層、真価がご堪能いただけます。生のままの醤油のうまさこそ、まさに、「本物」の証です。

三ツ星醤油が生まれるまで〜仕込から時間旅行のスタート

三ツ星醤油の仕込は、北海道産の大豆に水を吸わせることからスタートします。北海道産大豆を和釜に入れ、5時間浸水させた後、薪にて煮落とし、蒸し上げます。
大豆とは別に小麦を鉄製の焙烙で煎ります。
煮蒸した大豆と煎った小麦を麹室にて、4日間20〜25℃を保ちつつ種麹をつけ、麹蓋に盛りつけます。一日2回の手入れも欠かせません。
4日経った麹を食塩水に混ぜ、木桶にて日々櫂入れ(櫂棒を使ってかき混ぜる)をして攪拌します。その後、木桶にて混ぜ合わせたものを二夏熟成させる。ここから、まろやかなお醤油に育ってくれるための時間旅行のスタートです。

三ツ星醤油が生まれるまで〜二夏の終わりとお客様へのお届け

二夏を過ごした仕込醤油のもろみを大桶から小桶に移し、生揚げを和釜にて85℃で火入れした後、麻袋に入れて圧搾します。絞った液(醤油)をセラミック濾過をし、ビン詰めすれば「三ツ星醤油」の出来上がりです。
添加物などとは無塩の、伝統の技と熟成時間が造り出す、本物の美味しさは、自然の美味さと安全性の高さともに皆様に是非ともお使い頂きたい「本物の醸造醤油」なのです。

原材料 丸大豆、小麦、食塩、本味醂※

※原料の本味醂は、味付けや艶を出すためではありません。もろみを絞った後の「生揚げ」を和釜に入れ、薪で火入れをする際に鍋底に焦げ付きを防ぐために釜を味醂で吹くために、微量の本味醂が製品中に残るために記載しています。この方法により火当たりが非常に良くなります。今では希有になっている昔ながらの手法ですが、これからも守って行きたい手法であります。
品名 こいくちしょうゆ(本醸造)
栄養成分 熱量9kcal、たんぱく質1.1g、脂質0g、炭水化物1.2g、食塩相当量2.7g(大さじ一杯15mlあたり)
製造元 堀河屋野村
使用上の
注意
直射日光を避け、冷暗所にて保存して下さい。
夏期(6〜9月)は開封後、冷蔵庫にて保存をお願い致します。
営業日カレンダー
:店休日 :本日
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SHOPPING FLOW

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  4. STEP04
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    ■予約商品の場合
    商品の入荷後、順次発送。
    ※即納商品と予約商品を同胞されている場合は、予約商品の入荷後まとめての発送となります。

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    発送が完了した事をお知らせします。(伝票番号記載)お客様の元に商品が到着します。
    発送後予期せぬ遅延が発生する場合がございます。
    あらかじめご了承ください。

  6. STEP06
    配送完了メール

    お客様の元に商品が到着します。

SHOPPING GUIDE

お支払方法

当店では、クレジットカード決済(サイト決済/メール決済)、コンビニ決済(先払い)、銀行振込決済(先払い)、郵便振込決済(先払い)、代金引換決済(商品到着時にお払い)をご用意しております。

■クレジットカード決済
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カード番号は暗号化されて安全に送信されますので、どうぞご安心ください。
※サイト決済はクレジットカード会社の会員登録/パスワードが必要になります。
会員登録情報が不明の際はメール決済をお選びください。決済用メールを送信しますので、メールに記載のリンクより決済をお願いします。

ご利用可能なクレジットカード
JCB/VISA/MasterCard/Nicos/アメリカンエキスプレス

クレジットカード

■コンビニ決済
お振込料金は無料です。
※お振込後の発送となりますので、お急ぎの場合は代金引換・クレジットカードをご利用下さい。

ご利用が可能なコンビニエンスストア
セブンイレブン/ローソン /ファミリーマート /サンクス /ミニストップ /ampm /ポプラ /デイリーヤマザキ /ヤマザキデイリーストア /サンエブリー /サークルK /セイコーマート(北海道関東地区) /スリーエフ /ココストア /HOT SPAR(関東東北沖縄) /コミュニティストア/等

コンビニ

■銀行振込
口座:ペイペイ銀行 ビジネス営業部 普通2992836
名義:株式会社健康ライフ

口座:三井住友銀行 東加古川支店 普通3131593
名義:株式会社健康ライフ

振込手数料はご負担下さい。
※初回ご注文はお振込後の発送となりますので、お急ぎの場合は代金引換・クレジットカードをご利用下さい。

■郵便振込
口座:00930-4-322977
名義:株式会社健康ライフ

口座:〇九九(ゼロキュウキュウ)店 当座 0322977
名義:株式会社健康ライフ

弊社よりお送りする振込用紙を御利用の場合は振込手数料無料。郵便局に備え付けの振込用紙を御利用頂く場合は振込手数料は御客様のご負担になります。
※初回ご注文はお振込後の発送となりますので、お急ぎの場合は代金引換・クレジットカードをご利用下さい。

■代金引換
ヤマト運輸「コレクトサービス」
佐川急便「代金引換便」
※手数料無料、ネコポス便の場合はご利用頂けません。

ご利用案内

当サイト内の「お問い合わせ」をご利用くださると、簡単に手続きができます。どうぞご利用ください。
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E-mail: order@mutenka-life.co.jp へお願いします。
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●お電話
「サービスセンター」は、「お問合せ」「ご質問」「ご意見」専用の受付窓口です。
ご不明な点などございましたらお気軽にお問い合わせください。
[サービスセンター] TEL:079-426-1060 FAX:079-426-6787 株式会社健康ライフ

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お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。
平日 09:00~18:00 / 土曜 09:00~17:00
※日祝祭日はお休みをいただきます。
メールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。

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●返品・交換方法
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